آفرنگ

کلم ها را میپزیم. روغن را داغ کرده تخم خردل را در آن ریخته و کمی تفت می دهیم بعد زیره، فلفل قرمز، فلفل سبز و پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم بعد کلم ها و نمک را اضافه می کنیم تمامی مواد را با هم کمی تفت داده تا زمانی که آب کلم ها را کاملاً گرفته شود.

این مربای خوشمزه تشکیل شده از شکر، گلابی، آبلیمو ، زعفران و گلاب که برای صبحانه بسیار مناسب است.

سینه مرغ را پخته و خرد می کنیم. پیاز و کرفس را نیز خرد کرده و با مرغ مخلوط می کنیم. سس را تهیه کرده و روی مواد میریزیم و در یخچال می گذاریم.در زمان سرو توت فرنگی ها را خرد کرده و به سالاد اضافه می کنیم.

این مربا را هم مثل تمام همنوعانش از سیب و شکر و آب درست می کنند با این تفاوت که سفیده تخم مرغ و سرکه نیز نقش کوچکی را در طبخ آن به عهده دارند.

برای تهیه مربای پرتقال درسته از پرتقالهای پوست کلفت و درشت باید استفاده کرد. به شکر و آب پرتقال هم احتیاج است و البته مقدار خیلی زیادی حوصله!

این مربا را تنها با داشتن گیلاس و شکر به راحتی می توان تهیه کرد. تنها باید این دو قلم را روی هم ریخت و روی حرارت گذاشت تا جا بیفتد.

کدوها را پوست گرفته و بهمراه پنیر و شوید با خرد كن خرد کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنین و داخل ماهیتابه چرب بریزین و صاف کنین و روی حرارت بگذارین تا کاملا بپزه . سپس طرف دیگه رو برگردونین تا بپزه و سرخ بشه . بعد تزیین کرده و سرو کنین . در ضمن می توانید به جای اینکه این غذا را یکجا توی ماهیتابه تهیه کنید ، مثل کتلت یا شامی لقمه ای آن