در این عصرونه بسیار خوشمزه، خمیری تهیه می کنیم و توی آن را با هر مغزی که خواستیم پر می کنیم و سپس با یک ناپرهیزی(!) آن را در روغن سرخ می کنیم.

یک نان خوشمزه ترکیه ای که تخم مرغ هم دارد. این نان از جمله نان هاییست که مایه خمیر دارد و خمیرش احتیاج به استراحت دارد.

پياز را با روغن، تفت دهيد. فلفل دلمه‌اي را اضافه كرده، . سپس گوشت را اضافه كرده، . گوجه، نمك و فلفل را اضافه كرده،خمير را با يك پيمانه آرد ورز دهيد تا به دست نچسبد. خمير را به قطر نيم‌سانت با وردنه پهن كنيد، لبه‌ي ورقه‌هاي خمير از مايه‌ي گوشت گذاشته لوله كنيد و روي سيني چرب شده با فاصله بچينيد و در فر قرار دهید. در این دستور طرز تهیه خمیر این غذا نیز آمده است.