جگر:300گرم پیاز:1عدد ماش:سه قاشق غذا خوری نخود:1لیوان آب:نصف پارچ

ريواس به‌خاطر طعم ترش ريواس، يكي از خوشمزه‌ترين خورش‌هاي فصل بهار است. اين خورش همراه نعنا و جعفري (مانند خورش كرفس) عطر و بوي بي‌نظيري دارد.

یک خورشت فسنجان خوشمزه ولی با رب ازگیل و بوقلمون!

این خورشت که طعمی متفاوت دارد از بلدرچین و آب پرتقال ، نشاسته ذرت و خود پرتقال تشکیل شده است. باید با آب پرتقال و نشاسته ذرت سسی درست کنید که روی بلدرچین های پخته بریزید. در آخر نیز پرتقال پوست کنده را روی خورشت می ریزیم تا جا بیفتد.

این خورش خوش رنگ و بو، ترشی اش را از چاغاله بادام گرفته است. در این خورشت بعد از پخت گوشت، چاغاله بادام را اصافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. در آخر نیز رب و زرشک و آرد را اضافه می کنیم. رنگ زیبای این خورش هم مال زعفرانش است.

ابتدا پنیرها را سرخ می کنیم. در ظرفی جدا زیره، فلفل سبز و پیاز و سیر و زنجبیل و گوجه فرنگی و اسفناج های بخار پز شده و تفت داده شده را در کره تفت می دهیم، کمی نمک و یک فنجان آب را اضافه می کنیم و بعد پنیر های سرخ شده را به همراه گرام ماسالا، خامه و پودر شنبلیله به مواد اضافه می کنیم،

غذایی جنوبی با مخلفات سبزی سیر میگو پیاز وتمرهندی

الان ديگه فصل به است و درست كردنش خالي از لطف نيست

يك غذاي خوشمزه و مقوي با لوبيا سبز است امتحان كنيد نوش جان.

یک خورشت پر دردسر هندی با یک عالمه ادویه. در این خورشت همان فلافل خودمان را تهیه می کنید و درون خورشتی که با ماست تهیه کرده اید می ریزید. دردسرش زیاد است ولی بسیار خوشمزه.

كلم رو ريز خرد مي كنيم 5 دقيقه در اب نمك مي گذاريم تا بجوشد بعد ابكش مي كنيم پياز رو تفت مي دهيم...

همونجوری که میدونین اصلن خوب نیست آدم در هفته به طور منظم گوشت و مرغ بخوره، باید حتمن یه روز سبزی ، یه روز ماهی هم تو برنامه غذایی باشه

یک خورشت بی نهایت خوشمزه از سیب درختی و آلبالو و گوشت. مزه خاصی دارد. باید از طعم شیرین خوشتان بیاید تا از این خورش لذت ببرید.

فيله مرغ را آغشته به نمك،‌ روغن و كمي آب‌زعفران كنيد و آن را به همراه قارچ خرد شده،‌ پياز داغ درون ظرف گودي بريزيد

یه خورشت خیلی خوشمزه ،خوشرنگ، مقوی و در عین حال ساده برای پذیرایی از مهمان.

این خورش بسیار خوشمزه ونیازی به هیچ چاشنی ندارد مزه گوجه سبز و نعناع وجعفری مزه خیلی خوبی به غذا میدهد .

مرغ یا گوشت را با آب داخل قابلمه میریزیم و میگذاریم بجوشد. هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، برگهای کرفس و برگ تره فرنگی را اضافه میکنیم بدون زردچوبه. وقتی ژله مانند شد، روغن زردی که روی آن جمع میشود را جمع کرده و ژله ها را خارج می کنیم. سپس در ظرفی روغن زیتون را میریزیم. سیر و پیاز را تفت میدهیم . و مرغ را اضافه میکنیم.

لپه را پخته بعد پیاز را سرخ کرده گوشت چرخ کرده را اضافه نموده وسرخ کرده بعدلپه پخته شده را اضافه نموده وتفت داده شود دراخرگوچه رنده شده ونمک وفلفل را اضافه نموده وتفت دهید دراخر ربه گوچه را اضافه نموده مدت 10 دقیقه تفت داده شود.

ميگو از معدود غذاهاي دريايي است كه باعث بالا رفتن كلسترول خون ميشه و مصرف آن بيش از هفته اي يكبار توصيه نميشه .

یک خورشت خوشمزه یزدی با نخود

این غذا یکی از غذاهای سنتی استان گیلانه که خیلی خوشمزست.

يك غذاي هندي در واقع يك خورشت پر ادويه و تند با طعم سير و گوشت و ماست كه با پلو خورده ميشه

مرغ یا گوشت را سرخ كرده و كنار می گذاریم.بعد پیاز را تفت می دهیم. سپس گردو را اضافه كرده و با پیاز تفت می دهیم و می گذاریم همراه 3 لیوان آب با حرارت ملایم، بپزد. بعد مرغ را اضافه می كنیم تا مرغ و گردو با هم بپزند. رب انار، شكر و نمك را به خورش می افزائیم، تا خورش كاملاً به جا بیفتد .

پیاز را در روغن تفت دهید گوشت را با پیاز تف دهید. زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چاشنی خورشت را اضافه کنید. آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید. کرفس و سبزی را در روغن 6-5 دقیقه تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. آبغوره را اضافه کنید. اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.

لوبیا را از شب قبل شسته و خیس كنید سبزی خرد شده را در روغن سرخ نمائید ، چند تا پیاز رنده می کنیدو در روغن تفتش میدهید.بعد به ان زردچوبه اضافه کرده بعد کمی نمک زده و گوشتها را در آن خوب تفت دهید سپس سبزی قرمه رو اضافه می کنید بعد لوبیا قرمز را اضافه کنید بعد آب داغ رو اضافه کرده و اونقدر آب اضافه می کنید که تا پایان جا افتادن خورش نیازی به آب اضاف کردن نباشد.

این برگ سیر که همیشه دور می اندازیم اینجا به کار می آید. باید مرغ را با لپه و زردچوبه پخته سپس برگ سیر را سرخ کرده وتخم مرغ را اضافه نموده تا پخته شود. سپس مخلوط تخم مرغ و برگ سیر را به مرغ اضافه می کنیم.

پیاز را تفت بدهید گوشت را اضافه كنید و تفت دهید. سپس 3 پیمانه آب بریزید تابه جوش بیاد. آتش را كم كنید ، در دیگ را ببندید و گوشت را 3 ساعت بپزید كنگر را تفت بدهید، سپس نعنا و جعفری را اضافه كنید و تفت دهید.در پایان كنگر و سبزی سرخ كرده را همراه با آب غوره و اندكی نمك و فلفل اضافه كنید و هم بزنید و منتظر بمونید تا خورش به روغن بنشیند .

من خودم عاشق اين خورشتم .اين خورشت براي مهمان هم خيلي خوب و با كلاسه

بادنجان‌ها را در روغن سرخ كرده، كنار مي‌گذاريم. مرغ را هم با كمي روغن تفت مي‌دهيم، سپس رب، پياز داغ، زردچوبه و نمك را به آن اضافه كرده ، بادنجان‌هاي سرخ شده را روي مرغ‌ها چيده و غوره را هم روي آن مي‌ريزيم.

سبزی راپخته سپس سیر راسرخ کرده تخم مرغ رااضافه کرده وتفت داده شود

این غذای خوشمزه از بادمجان، ماهیچه گوسفند، گوجه فرنگی و رب انار تشکیل شده است. این تاس کباب هم مثل همه تاس کباب ها لایه لایه است و ظاهر بسیار زیبایی دارد.

یک خورشت ملس با میگو با ترکیب رب انار ، شیره خرما، میگو و پیاز که باید با برنج نوش جان کنید.

غذای محلی گیلا نی که بسیار خوشمزه می باشد.

یک خورشت اصیل ایرانی. در تهیه این خورشت علاوه بر آبغوره از عغوره تازه و زعفران دم کرده نیز استفاده شده است که عطر و طعم بسیار خوبی به خورشت می دهد. پای ثابت این خورشت هم همان گوشت و بادمجان خودمان است.

یک غذای بسیار لذیذ البته با کمی صبر و حوصله! کافیست گردو را خرد کرده با مقداری از مواد از جمله رب انار روی شعله گذا شته تا مدت 4 ساعت پخته شود. سپس مرغ ورب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مرغ بپزد.

كلم بروكلي را با آب و نمك مي پزيم. در قابلمه اي روغن مايع را با پياز،سير و بعد گوشت چرخ كرده را در آن تفت مي دهيم. نمك،فلفل،زردچوبه،دارچين و رب گوجه فرنگي آب و كلم بروكلي هاي پخته شده را به مواد اضافه مي كنيم.

یک غذای اصفهانی که گرچه به عنوان خورشت ماست شناخته می شود ولی بیشتر حالت دسر یا پیش غذا را دارد . از گوشت کوبیده شده به همراه ماست درست شده که شکر هم دارد.

بادمجانها را حلقه ايي خرد كرده و 20 دقيقه در آب نمك گذاشته و سپس خوب ميشوييمو به همراه كدو هاي حلقه ايي و سيب زميني نگيني و قارچ و پياز و سير را در ظرف مناسب ريخته ...

مانند بیشتر غذاهای لبنانی در این خورشت نیز از ادویه جات معطر و جعفری تازه استفاده شده است...عطر این خورشت تمام خانه را برمیدارد....بپزید و لذت ببرید :-)

یک خورشت خوشمزه شمالی

مر غ ولپه وزرد چو به را در قا بلمه پخته شود .بعدسبزی راسرخ کرده سپس پیاز وسیر رابا سبزی تفت داده وبه مرغ اضا فه نمود

یک دستور بسیار عالی برای قیمه بادمجان. با این دستور به یک خورشت پر رنگ و لعاب می رسید که همه از خوردن آن لذت می برند. پای ثابت این خورشت هم همان طور اکه از اسمش پیداست گوشت است و لپه و بادمجان.

با قله از قبل خیس داده وپو ست را در اورده وبا سیر وزردچو به و شفید سر خ کرده بعد با اب پخته شود

یک غذای شمالی بسیار خوشمزه که اصل موادش عبارتند از مرغ و .آلو و آبغوره مرغ را پخته سپس پیاز را سرخ کرده الو را اضافه کرده بعد شکر و اب غوره را اضافه نموده ودر اخر فلفل ونمک ریخته شود

پياز رو سرخ ميكنم و مرغ ها رو با پياز سرخ ميكنم تا مرغها طلايي بشه. ادويه و نمك اضافه ميكنيم. فلفل دلمه خورد شده رو اضافه ميكنيم تا با مرغها بپزه. 3 ق رب انار رو اضافه ميكنم تا تو روغن سرخ بشه . يه ليوان آبجوش اضافه ميكنم و در ظرف رو ميذارم تا بپزه و آبش كم بشه. آخر سر هويچ پخته شده حلقه حلقه رو بهش اضافه ميكنم.

این غذای یکی از غذا های پر طرفدار جنوبیه که بسیار هم خوشمزه است. چیزی شبیه به قرمه سبزیه که به جای گوشت، ماهی داره و لوبیا هم نداره. هر چی سبزی های موجود در اون تازه تر باشه خوشمزه تر هم میشه.

هویج راسرخ می کنیم. سپس پیاز را با تکه های درشت گوشت تف میدهیم و ادویه جات را داخل مواد ریخته با آب میگذاریم تا پخته شود. گوجه فرنگیها راسرخ میکنیم.بعد از آماده شدن مواد درون یک ظرف پیرکس آب گوشت، لیمو عمانی خرده شده و زعفران آب کرده را ریخته سپس تکه های گوشت، هویج و گوجه فرنگی را بطور جداگانه درون ظرف قرار میدهیم. و به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا خوب جا بیفتد.