این خورش خوش رنگ و بو، ترشی اش را از چاغاله بادام گرفته است. در این خورشت بعد از پخت گوشت، چاغاله بادام را اصافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. در آخر نیز رب و زرشک و آرد را اضافه می کنیم. رنگ زیبای این خورش هم مال زعفرانش است.

یک پلوی زیبا که پایه اش شوید پلو است، روی آن را هم با پیاز پخته، سیب زمینی پخته، سیر پخته و کشمش و خرما تزیین کرده ایم. در واقع این پلو هر چه دارد ظاهر است، باطنش فقط شوید دارد!

رشته‌پلو ازجمله غذاهای اصیل ایرانی است که درواقع جزء غذاهای مناسبتی به حساب می‌آید و زمان پخت آن نیز معمولا شب عید است. برای تهیه این پلو باید به برنجی که در حال جوشیدن است رشته اضافه کرد و علاوه بر آن هنگام دم کشیدن لوبیا چشم بلبلی نیز لا به لای برنج داده ایم و با گوشت سرو کرده ایم.

یک خورشت بی نهایت خوشمزه از سیب درختی و آلبالو و گوشت. مزه خاصی دارد. باید از طعم شیرین خوشتان بیاید تا از این خورش لذت ببرید.

این خورش بسیار خوشمزه ونیازی به هیچ چاشنی ندارد مزه گوجه سبز و نعناع وجعفری مزه خیلی خوبی به غذا میدهد .

گوشت چرخ کرده و لپه را با نمک و زردچوبه بپزید ودر آخر با رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی و پیاز سرخ شده و دارچین مزه دار کنید و بگذارید آبش کاملاً جوش رود . سیب زمینی را ریز و سپس سرخ کنید . می توانید برنج را هم به صورت آبکش و هم به صورت کته درست کنید

خوراك گوشت و هويج خيلي خوشمزه !!!!

این سوپ خوشمزه از جو، قارچ، هویج و پاچه گوسفند تشکیل شده و فوق العاده مقوی است.

اين يك غذای مناسب و راحت براي خانمهای کارمند و دانشجویان محترم و آقايان مجرد است كه در زمان كوتاهي مي‌توانند تهيه‌ كنند ضمناً هزينه بالايي در بر ندارد و خيلي هم زود آماده مي‌شود. و براي كساني هم كه عاشق غذاهاي خوراك مانند هستند و دوست دارند با نان بخورند عالي است.

یکی از غذا های سنتی اصفهان است که بسیار شبیه آبگوشت می باشد. در این غذا لوبیا داریم و گوشت به اضافه سبزی و پیاز و برنج.

اين غذا را هم مي توان با برنج خورد و هم نان. از قلقلی های گوشتی تشکیل شده که با هویج و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای پخته شده و در آخر روی آن رب تفت داده شده ریخته ایم. بسیار خوش خوراک است.

ابتدا زبان را خالي داخل قابلمه از ابجوش گذاشته تا بجوشد و كفش رو بگيريم. سبزيجات رو 2 قسمت ميكنيم نيمي رو براي سس احتياج داريم نيمي رو براي توي زبان...

گوشتها را با پیاز می پزیم. تمام ادویه ها را جدا گانه در روغن ریخته و تفت می دهیم.، برنج را به ادویه ها اضافه کرده و تفت می دهیم بعد آب روی برنج ریخته و برنج را می پزیم. سپس گوشت های پخته شده، خلال بادام و کشمش های پلویی را به برنج اضافه می کنیم .

اين يه خوارك خوشمزه براي كساني‌است كه عاشق غذاهاي كله‌پاچه‌اي هستند. فقط بايد خيلي سعي كنيد زبان گوساله يا زبان گوسفند كه استفاده مي‌كنيد بوي زخم ندهد و با كمك پياز و هويج و آبليمو بوي زخم آن را بگيريد.

اين غذا خيلي خوشمزه است. براي وقتي كه همسرتان يا بچه‌هاي نازنازي هوس ماكاروني كرده‌اند ولي گوشت چرخ‌كرده در دسترس نداريد. از گوشت گوساله استفاده كنيد و خيلي خوشگل بگذاريد سر ميز ناهار يا شام. از خانواده محترم هم دعوت كنيد تشريف بياورند سر سفره.

اين يه غذاي خيلي خوشمزه است براي كساني كه عاشق بادنجان هستند. بعلاوه اينكه اين بادنجان‌ها شكم‌پر هستند و داخلشان مخلوط گوشت چرخ‌كرده و مواد ديگر است و جالب اينكه رويشان پنير پيتزا هم پاشيده ميشود. يكبار امتحان كنيد. خيلي خوشمزه و خوش‌خوراك مي‌شود.

ابتدا یک شیشه ی متوسط انتخاب کرده درون ان گوشت را ریخته و به ان مقداری آب و آبلیمو و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم پیاز را درشت ریز کرده و به مواد اضافه می کنیم.

این غذای خوشمزه از بادمجان، ماهیچه گوسفند، گوجه فرنگی و رب انار تشکیل شده است. این تاس کباب هم مثل همه تاس کباب ها لایه لایه است و ظاهر بسیار زیبایی دارد.

اسپاگتي ای که با كوفته قلقي و سس تزیین شده و خيلي آسونه و بسیار هم خوشمزه!

يه غذاي خوب و خوشمزه و مقوي براي شبهاي سرد زمستان كنار خانواده. گوشت‌ها با پنير پارمزان و آرد سوخاري را با هم مخلوط كرده و كمي نمك و فلفل به آن اضافه مي‌كنيم بعد گوشت‌ها‌ را در آرد سفيد مي‌غلتانيم سپس آنها را در تخم‌مرغ زده شده ريخته و مخلوط مي‌كنيم، در مرحله آخر آنها را در آرد سوخاري و پنير مخلوط شده مي‌گذاريم آنگاه در فر قرار مي‌دهيم.

روغن را داخل ماهيتابه ريخته و پياز را اضافه نموده و سرخ مي نماييم سپس گوشت چرخ كرده را همراه با سير رنده شده/ هويج ردنده شده و فلفل دلمه اي ريز شده تفت داده ...

این خوراک خوش عطر و بوی هندی بسیار طعم جالبی دارد. پر از ادویه های مختلف است اما اصل آن کوفته قلقلی هاییست که به کمک پیاز و ادویه تهیه می شود. برای سس آن هم کافیست مقداری خامه را به آب خوراک اضافه کنید.

ابتدا بادمجون ها رو پوست می گیریم .ورقه ورقه می کنیم بعد حدود یک ساعتی بزارید تو اب نمک بمونه، پیاز داغ وگوشت چرخ شده رو مثل مایه ماکارونی اماده کنید، سیر داغ، پیاز داغ، نعنا داغ وکشک رو هم اماده کنید، بادمجونا رو سرخ کنید، وقتی که بادمجون ها سرخ شدن دو تا از اونا رو وردارید ومثل + (بعلاوه )بزارید رو همدیگه .

گوشت را به قطعاتی بزرگتر از گردو به سیخ های چوبی بزنید بعد در روغن تفت دهید .بعدگوشت را باپیاز و زرد چوبه بپزید .بعد از پخته شدن به آن نمک و آبلیمو و رب گوحه فرنگی و زعفران بزنید . در صورتیکه گوشت را سرخ نکرده اید

یک خورشت اصیل ایرانی. در تهیه این خورشت علاوه بر آبغوره از عغوره تازه و زعفران دم کرده نیز استفاده شده است که عطر و طعم بسیار خوبی به خورشت می دهد. پای ثابت این خورشت هم همان گوشت و بادمجان خودمان است.

كلم بروكلي را با آب و نمك مي پزيم. در قابلمه اي روغن مايع را با پياز،سير و بعد گوشت چرخ كرده را در آن تفت مي دهيم. نمك،فلفل،زردچوبه،دارچين و رب گوجه فرنگي آب و كلم بروكلي هاي پخته شده را به مواد اضافه مي كنيم.

بادمجانها را حلقه ايي خرد كرده و 20 دقيقه در آب نمك گذاشته و سپس خوب ميشوييمو به همراه كدو هاي حلقه ايي و سيب زميني نگيني و قارچ و پياز و سير را در ظرف مناسب ريخته ...

یک غذای اصفهانی که گرچه به عنوان خورشت ماست شناخته می شود ولی بیشتر حالت دسر یا پیش غذا را دارد . از گوشت کوبیده شده به همراه ماست درست شده که شکر هم دارد.

لطفا فقط درصورتي كه غذاي تند دوست داريد از فلفل قلمي تند، استفاده كنيد.

یک غذای محلی و فوق العاده! با سالاد شیرازی و آب نارنج هم که دیگر حرف ندارد. به دلیل زیاد بودن مواد این غذا، خودتان بروید دستور کامل را بخوانید، خلاصه نمی شود!

برای تهیه این رول های بادمجان لذیذ، بادمجونا رو باريك برش ميديم و توي روغن سرخ ميكنيم. پياز+گوشت+نمك و فلفل و زردچوبه+رب رو مثل سس ماكاروني درست ميكنيم و داخل بادمجان ها را پر می کنیم.

محبوب تمام سنین! کافیست گوشت چرخ شده را با پیاز خرد شده ابتدا تفت داده و سپس با هویج، فلفل ، تخم مرغ و زرشک مخلوط کرده و سپس سرخ می کنیم.

ن هر وقت که کتلت درست می کنم با مقداری از مواد کتلت کله گنجشکی درست می کنم و معتقدم که این جوری خوشمزه تره . گوشت قلقلی ایست که در روغن سرخ شده و کاربرد های فراوانی دارد.

یک پيش غذاي گرم و تند با بادمجان که از بادمجان ورقه ورقه و سرخ شده تشکیل شده که داخل آن را با گوشت پر کردیم و سپس لوله کردیم. یک سس خوشمزه هم داره که بادمجان ها را در آن گذاشته و داخل فر قرار می دهیم.

این غذا یکی از غذاهای محلی کاشان است.

این پیراشکی خیلی ساده و خوشمزه ست...با یه خمیر خیلی آسون و فوری! امیدوارم از درست کردن و خوردنش حسابی لذت ببرید...

گوشت و تخم مرغ را مخلوط كنيد سپس ترخان را اضافه كنيد و كمي نمك و فلفل بريزيد خوب هم بزنيد روغن يا كره را در تابه بريزيد ...

اين غذا با سالاد شيرازي و ترشي خيلي عالي ميشه . پلوی مخلوطی است که از گوشت، هویج، فلفل دلمه اس و پیاز داغ فراوان تشکیل شده و بر خلاف ظاهرش اصلا شیرین نیست.

يكي از مشكلات برخي از آپارتمانها تهيه و طبخ كباب است . وقتي كه معمولاً كباب روي ذغال طبخ ميشود خيلي خوشمزه تر است ولي در صورت عدم دسترسي به آن بهترين راه ،تهيه كباب ديگي ( كباب تابه اي ) است .

اين يه غذاي خيلي خوشمزه و شيكه. پيشنهاد مي‌كنم يكبار درست كنيد حتماً مورد علاقه بچه‌ها هم هست. طرز تهیه کرپ را قبلا در کرپ قارج گفته ایم. حالا در این کرپ، لای آن گوشت می گذاریم.

یک دستور بسیار عالی برای قیمه بادمجان. با این دستور به یک خورشت پر رنگ و لعاب می رسید که همه از خوردن آن لذت می برند. پای ثابت این خورشت هم همان طور اکه از اسمش پیداست گوشت است و لپه و بادمجان.

این غذای معطر و خوشمزه را هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا می توانید تهیه کنید و بچه ها عاشقش می شن. تنها ماده غذایی خاصی که برای تهیه این غذا لازمه نان عربی یا همون نان های دولایه موجود در سوپرمارکت هاست...باقی مواد ساده و در دسترسه :-)

درواقع يك نوع خوراك گوشت ايتاليايي است كه با سيب زميني و پنير روي آن رو مثل يك كلبه پوشانده شده است

من خودم ديشب اين غذا رو درست كردم. خيلي خوب و خوشمزه شد. کافیست اول پياز و گوشت و قارچ ورقه‌اي شده آبليمو زده و فلفل دلمه‌اي نگيني را با نمك، فلفل، زردچوبه و رب را تفت مي‌دهيم. سپس از روي حرارت برداشته و پنير پارمسان را اضافه مي‌كنيم. تخم‌مرغ را در تابه مي‌ريزيم وقتي خودش را گرفت مواد را وسط تخم‌مرغ ريخته و دو طرف آن را روي مواد بر مي‌گردانيم. به همين سادگي!!!!

این‌ طور كه می‌ گویند در پایان قرن نوزدهم در شهر ادسا، آشپزی به نام الكساندر استروگانف، خوراك خوشمزه‌ای از بیف (گوشت گوساله)، پیاز و خامه درست كرد كه به‌ عنوان غذای اختصاصی، نام فامیل خود را بر آن گذاشت. بعدها به تركیب این غذا سیب ‌زمینی سرخ‌ شده نیز اضافه شد.

کباب ترش يا ترشي کباب يکي از غذاهاي معروف گيلا ني بوده که در خطه شمال ايران بسيار معروف مي باشد.

دستور يه جور غذاي رژيمي با گوشت چرخ كرده كه خيلي خوشمزه ميشه حتي خيلي بهتر از سرخ كردش

شیشلیک واژه ای ترکی است و تقریبا می شود آن را در اکثر رستورانهای خارجی پیدا کرد البته هرگز شیشلیکی مثل شیشلیک های ایرانی با آن سیخ های بزرگ نمی شود! این کباب تشکیل شده از گوشت راسته که آن را یک شب در پیاز و روغن زیتون خوابانده ایم.

سوفله بادمجان، اگر چه غذايي ايراني نيست ولي به خاطر وجود بادمجان و گوشت چرخ‌كرده، با ذائقه ما ايراني‌‌ها هماهنگي زيادي دارد در ضمن، به جهت آنكه نسبتا سريع آماده مي‌شود و ظاهر زيبايي هم دارد، انتخاب خوبي براي مهماني‌هاست.

یک سوفله خوشمزه با ترکیب گوشت و بادمجان. این غذا با تقریب خوبی همان لازانیای خودمان است که به جای ورق های لازانیا از بادمجان سرخ شده در آن استفاده شده است.

یک غذای خوشمزه یونانی چند لایه. لایه اول آن سس سفید است به همراه سیب زمینی له شده، لایه دوم بادمجان سرخ شده و لایه سوم چیزی شبیه مایع ماکارونی است. در آخر هم پنیر پیتزا و البته سس سفید!

پياز را با روغن، تفت دهيد. فلفل دلمه‌اي را اضافه كرده، . سپس گوشت را اضافه كرده، . گوجه، نمك و فلفل را اضافه كرده،خمير را با يك پيمانه آرد ورز دهيد تا به دست نچسبد. خمير را به قطر نيم‌سانت با وردنه پهن كنيد، لبه‌ي ورقه‌هاي خمير از مايه‌ي گوشت گذاشته لوله كنيد و روي سيني چرب شده با فاصله بچينيد و در فر قرار دهید. در این دستور طرز تهیه خمیر این غذا نیز آمده است.

گوشت و لپه و پیاز را با سیب زمینی و تخم مرغ مخلوط کرده یا به علت پیشرفت تکنولوژی از میکسر استفاده می کنیم و سپس با روغن فراوان سرخ می کنیم. به همین راحتی!

یک غذای شاهانه : گوشت هارا همراه با پياز وفلفل به سيخ بكشيد و با کره كمي تفت داده شود . در ظرف ديگري رب گوجه وبقيه كره را تفت داده و آب اضافه كنيد و پس از جوش امدن انرا داخل گوشت بريزيد . در آخر زعفران ، آب ليمو ، نمك وفلفل را اضافه کنید.

براي تهيه اين لازانيا، ابتدا هر ورقه از لازانيا را با قيچي به دو قسمت تقسيم مي‌كنيم سپس مايه ماكاروني را درون آن ريخته و لوله مي‌كنيم.

با وجود اينكه روي تمام لازانيا با پنير پوشانده نشده ولي كاملاً لطيف و خوشمزه است و دليل استفاده از شير در اين لازانيا براي جلوگيري از خشك شدن آن است.

اگر شما هم هنگام خرید گوشت می مانید که با این دنده های بیچاره چه کار کنید، این غذا ی بسیار ساده را تهیه کنید. این غذا یک نوع کباب دنده است که در فر تهیه می شود و سس آن که تشکیل شده از سس خردل، سرکه بالزامیک و رزماری طعم بسیار دلچسبی به گوشت می دهد.

این غذا از پوره سیب زمینی و یک مایع گوشتی شبیه مایع ماکارونی تشکیل شده. ابتدا یک لایه سیب زمینی را در ظرف پهن کرده و مایع گوشتی را روی آن می ریزیم. سپس بقیه سیب زمینی ها را با قیف روی آن می ریزیم. بعد هم در فر قرار می دهیم.

برای کسانی که از ماکروویو استفاده می کنند. تمام مراحل این غذا با مایکروفر تهیه می شود و موادش همانند لازانیا های دیگر است