شكر را با آب و آب لیمو ترش روی حرارت می گذاریم تا شكر حل شود و به رنگ كاراملی دربیاید. فر را از قبل گرم می كنیم. قالب را با كارامل می پوشانیم، و می گذاریم تا خنك شود.شكلات را خرد كرده و داخل شیرمی ریزیم.سپس روی حرارت می گذاریم تاشكلات حل شود. بعد دارچین را اضافه می كنیم.یك عدد تخم مرغ و زرده ها را باشكر به هم می زنیم، سپس شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم. پس از آن مخلوط را داخل قالب ریخته و داخل فرمی گذاریم
